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にし阿波の傾斜地農業や傾斜地集落の現状、日々の記録をお伝えします。私の主たる追究テーマは、食用藍とお茶、生活文化等です。取り組みの主な舞台は、三好市西祖谷山村有瀬、東みよし町西庄、つるぎ町三木栃です。今後の課題は、関係者との協働関係の強化、取り組みの充実・深化です。キーワードは、「協働」。「伝える」「つなぐ」役割を果たしたいです。取組の成果は将来、書籍化するつもりです。


by nishiawa_31

136 かりん亭のヤーコンうどん 5/21


136 かりん亭のヤーコンうどん 5/21_e0407569_20365438.jpg136 かりん亭のヤーコンうどん 5/21_e0407569_20365402.jpg









 満濃の池の休憩所からほんの少し歩を進めると、「かりん亭」の旗が目に入ってきます。
 こちらはうどん屋さんです。まんのう町生活研究グループが中心となって、平成14年3月から運営されています。値段も、本当に良心的な設定です。こちらの売りは、「ヤーコンうどん」ですが、このヤーコンって何のことか御存知でしょうか?
 これは、ヤーコン芋という芋なんです。ヤーコンうどんには、ヤーコンをうどんに練り込むほか、ヤーコン芋のコロッケが付いています。ヤーコンのジュースもあります。とてもヘルシーで、ダイエットにももってこいだとか・・・。
 定食は、季節に応じてメニューを変えられています。
 詳しくは、かりん亭のホームページを御覧ください。
 https://www.town.manno.lg.jp/karin/karintei.html

by nishiawa_19 | 2019-05-28 12:05 | その他(県外)